A ficocianina é un pigmento azul natural e unha materia prima funcional, polo que se pode usar como materia prima de alimentos, cosméticos e produtos de saúde nutricionais para evitar o dano dos compostos químicos ao corpo humano.Como pigmento natural, a ficocianina non só é rica en nutrición, senón que tamén se pode mesturar con outros pigmentos naturais en diferentes proporcións para conseguir o efecto colorante que outros pigmentos naturais non poden conseguir.
Nome chinés | 藻蓝蛋白 |
Nome inglés | Extracto de espirulina, ficocianina, espirulina azul |
Fonte | Spirulina |
Aparición | Po azul, lixeiramente cheiro a algas, soluble en auga, fluorescente baixo luz |
Especificacións | E3、E6、E10、E18、E25、E30、M16 |
Ingredientes mesturados | Trehalosa, citrato de sodio, etc. |
Aplicacións | usado como pigmento natural e materia prima funcional en alimentos e bebidas |
Código HS | 1302199099 |
EINECS | 234-248-8 |
NO CAS | 11016-15-2 |
A ficocianina é o extracto de Spirulina platensis.Extrae por concentración, centrifugación, filtración e extracción isotérmica.Só se engade auga en todo o proceso.É un pigmento azul natural moi seguro e unha materia prima funcional cunha nutrición rica.
A ficocianina é unha das poucas proteínas vexetais da natureza, que está en liña coa tendencia popular actual de base vexetal, proteína vexetal, etiqueta limpa e así por diante.A ficocianina é rica en proteínas de alta calidade γ-ácido linolénico, o ácido graxo e os oito tipos de aminoácidos que necesita o corpo humano son os micronutrientes que son máis fáciles de recoñecer e absorber polo corpo humano.Ten un alto valor nutricional, polo que se coñece como "Diamante alimentario".
A ficocianina adoita ser unha partícula ou po azul, que pertence ao pigmento de unión a proteínas, polo que ten as mesmas propiedades que as proteínas e o seu punto isoeléctrico é 3,4.Soluble en auga, insoluble en alcohol e aceite.É inestable á calor, á luz e ao ácido.É estable en acidez débil e neutro (pH 4,5 ~ 8), precipita en acidez (pH 4,2) e decolorase en álcali forte.